"Työs tee niin hyvin, ettei tartte hävetä"
Arctic Milkin yrittäjä, toimitusjohtaja ja juustomestari Juha Lundström aloitti meijeritoiminnan vuonna 2010 Kiuruvedellä.
Meijeritoimintaan Juha tutustui jo pienenä poikana Nivalan Karvoskylällä, jossa hänen isoäitinsä työskenteli paikallisessa kylämeijerissä. Juhan kesätyöpaikka oli useana kesänä Nivalan osuusmeijerissä. Myöhemmin Juha suuntasi karjatalouskoulun kautta Hämeenlinnaan meijerioppiin, mukana elämänohje mummolta: "Työs tee niin hyvin, ettei tartte hävetä".
Tänä päivänä meijerin pääpaikka on Ypäjä ja itse meijeri sijaitse Forssassa, jossa valmistetaan laaja valikoima laadukkaita ja maistuvia juustoja. Juustojen valmistukseen tarvittavan maidon hankimme lähialueen maidontuottajilta.
Meijerissä valmistuu Kainuulaista juustoleipää sekä Pohjalaista leipäjuustoa. Valikoimissa on maustettuja, kypsytettyjä ja kellaroituja kovia juustoja. Kypsytettyjen juustojen makuja on useita, mm. rosepippuri- ja ruohosipulijuusto.
Reseptiikka on tietysti juustomestarin käsialaa.
Muita meijerin tuotteita ovat mm. luonnonjugurtti, täysmaitorahka sekä uutuutena perinteinen vanhan ajan viili.
Meijerin juustot valmistetaan käsityönä. Laatu ja maku ovat meille tärkeitä asioita!
Meijeritoimintaan Juha tutustui jo pienenä poikana Nivalan Karvoskylällä, jossa hänen isoäitinsä työskenteli paikallisessa kylämeijerissä. Juhan kesätyöpaikka oli useana kesänä Nivalan osuusmeijerissä. Myöhemmin Juha suuntasi karjatalouskoulun kautta Hämeenlinnaan meijerioppiin, mukana elämänohje mummolta: "Työs tee niin hyvin, ettei tartte hävetä".
Tänä päivänä meijerin pääpaikka on Ypäjä ja itse meijeri sijaitse Forssassa, jossa valmistetaan laaja valikoima laadukkaita ja maistuvia juustoja. Juustojen valmistukseen tarvittavan maidon hankimme lähialueen maidontuottajilta.
Meijerissä valmistuu Kainuulaista juustoleipää sekä Pohjalaista leipäjuustoa. Valikoimissa on maustettuja, kypsytettyjä ja kellaroituja kovia juustoja. Kypsytettyjen juustojen makuja on useita, mm. rosepippuri- ja ruohosipulijuusto.
Reseptiikka on tietysti juustomestarin käsialaa.
Muita meijerin tuotteita ovat mm. luonnonjugurtti, täysmaitorahka sekä uutuutena perinteinen vanhan ajan viili.
Meijerin juustot valmistetaan käsityönä. Laatu ja maku ovat meille tärkeitä asioita!
|
|